干し柿づくり大成功

ご近所から干し柿を頂きました

今回は、初めての干し柿づくりストーリーをご紹介します。

遡ること今年の秋、ご近所の方から「腐らせるだけだから、ぜひ」と、お庭になっている渋柿をたくさん頂きました。その数、なんと100個以上！

これはぜひ干し柿を作るしかないということになり、張り切ってデイサービスの利用者様と干し柿づくりに取りかかりました。

皮をむいて熱湯にさらし、デイサービスの軒下に干すこと2週間…

いかにも日本の秋を感じる光景ですね～

数日ごとに揉んだり、雨の日や夜は室内に下げたり…色々と手間がかかりますが、その分味の期待感が高まります↑↑

そしてついに、できあがりを知らせる白い粉が…！これは、糖分が浮き上がってきたものだそうです。

さっそくひと噛みしてみると、中はトロリと柔らか…
そしてびっくりするほど甘い！
みんな感動です(笑)

カビも発生せず、とてもキレイな仕上がりでした。
利用者の皆様にも「これは甘い！」「いい出来だ」と大好評✨

渋柿を頂いたご近所の方にも出来上がった干し柿を差し上げると、とても喜んで頂けました。

また来年もよろしくお願いいたします♡